Hérités de sa grand-mère, Javier Gallego maintient bien vivante la caste de ses Veragua maintenant élevés dans la province de Ciudad Real après des années passées aux abords de Madrid. Ce trésor génétique est aujourd’hui entre les mains de ses enfants Macarena et Enrique.
Veragua
Ganadería Javier Gallego
Finca El Pullido / Brazatortas
Août 2021
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